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　ホームベーカリーで作る食パンって　どうしても下に「捏ね羽根」の穴が開いてしまって味気ない気がして
一次発酵までをホームベーカリーでしてもらって　その後　手で成形したパンを作っていました、今までは。

　それがこの頃面倒くさくなって＾＾；　穴が開いていてもいいんじゃね？　と　ぜーんぶお任せでホームベーカリーで食パンを作ってみたら　その楽チンさに目から鱗　でした。

　その上　タイマーで　出来上がりを朝に設定しておくと　パンの焼き上がりの香ばしい良い匂いで目を覚ますことが出来て　幸せー！！＾＾ｖ　　


　私の持っているホームベーカリーは　二十年もので＾＾　今のものみたいな便利な機能　天然酵母コースとか　お米パンコースとか　そんなものは全く付いていません。

　有るのは　食パンコース、やわらか食パンコース、ロールパン、ピザコース　だけです。それでも充分　美味しいパンが作れます。

　出来立てなので　ごく普通の食パンでも　充分美味しいのですが　ショコラブリオッシュを作ったらめっちゃ美味しくて　今はまっています。

　手で成形してオーブンで焼かなくても　ホームベーカリーの釜で　外がカリッとして　中がモチッとした　美味しいブリオッシュが出来るのです！！　まさに目から鱗でした。



『ホームベーカリーで作るショコラブリオッシュ　レシピ』

1. 大さじ２のぬるま湯に小さじ１の白神こだま酵母を入れ予備発酵さす。
2. ホームベーカリーに強力粉２００ｇ　ココアパウダー２０ｇ　きび砂糖３０ｇ　塩小さじ２　無塩バター６０ｇ　卵一個　牛乳６０ｇ　製菓用チョコ６０ｇ　と?を入れる。
3. やわらか食パンコースで翌朝にタイマーをセットしてＯＮ。＾＾
4. 朝起きたら美味しいショコラブリオッシュが出来てますー。

※バターやチョコが多めに入っているので　普通の食パンに比べると　発酵が少なめの目の詰まったパンになります。　その目の詰まったモチモチした中身がまた　美味しいんだわ。

※私のホームベーカリーの場合　天然酵母と言うこともあってか　『やわらか食パンコース』　で作る方が　上手く膨らむようです。

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02月11日(金)07時22分｜甘 ｜コメント0 ｜トラックバック 0 ｜Λ